没有合同的包工头怎样要钱

无合同包工头要钱可按以下步骤操作：
1.收集证据，像聊天记录、通话录音、工人证言等，以此证明劳务或承包关系及欠款事实。

2.证据充足时先协商，提出付款要求并留存记录；协商无果，发催款函书面催款。

3.催款函没用就申请调解，找行业协会、人民调解委员会等第三方介入。

4.最后可诉讼，向法院起诉让对方付款，收集的证据是维权依据。
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1.无合同包工头要钱，可按收集证据、协商、发催款函、申请调解、诉讼的步骤操作。
2.解决措施和建议如下：
-先积极收集聊天记录、通话录音、工人证言、施工记录、工程验收单等证据，以证明劳务或工程承包关系及欠款事实。
-证据充足后与对方协商，明确付款要求并保留记录。
-协商不成，向对方发送催款函书面催讨。
-若催款函无效，找相关行业协会、人民调解委员会等第三方介入调解。
-上述方法都不行，向有管辖权的法院提起诉讼，用收集的证据主张自己的权利。
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结论：
没有合同的包工头要钱，可按收集证据、协商、发催款函、申请调解、诉讼的流程操作。
法律解析：
根据《中华人民共和国民法典》，即使没有书面合同，只要存在事实上的劳务或工程承包关系，一方提供了服务或完成了工程，另一方就有支付相应款项的义务。收集聊天记录、通话录音、工人证言等证据，能证明双方存在事实关系以及欠款事实，这是主张自己的权利的基础。先与对方协商并保留记录，能和平解决问题；协商不成发催款函，是正式书面催讨；若催款函无果，找第三方调解，能借助中立力量促成和解；调解不成则可通过诉讼，让法院依法判决。在整个过程中，证据起着关键作用。如果在操作过程中遇到难题，或对流程有疑问，可向专业法律人士咨询，以便更好地维护自身权益。
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法律分析：
（1）收集证据是关键一步。聊天记录、通话录音等能从不同角度证明双方存在劳务或工程承包关系以及欠款事实。这些证据可以清晰呈现双方关于工程及款项的沟通情况。
（2）协商是较为温和的解决方式。在证据充足时与对方协商，明确付款要求并保留记录，既能给对方解决问题的机会，也为后续行动留下依据。
（3）催款函具有正式性和威慑力。以书面形式催讨欠款，让对方明确知晓付款责任和时间限制。
（4）申请调解借助第三方力量。相关行业协会、人民调解委员会等能以中立立场协调双方，促进问题解决。
（5）诉讼是最后的保障手段。向有管辖权的法院提起诉讼，利用收集的证据主张自己的权利，通过法律判决强制对方支付欠款。

提醒：收集证据时要确保其真实性和关联性，不同案件情况不同，建议咨询进一步分析处理。
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（一）收集证据时要注意证据的完整性和关联性，确保聊天记录、通话录音等能清晰反映欠款事实和双方关系。
（二）协商时保持冷静和理性，明确付款时间和金额，协商记录要妥善保存，例如采用书面签字或电子记录等方式。
（三）催款函要以正式书面形式发送，内容准确详细，可通过邮政快递等能留存送达凭证的方式寄送。
（四）申请调解时，积极配合第三方提供相关证据和情况，争取达成调解协议。
（五）诉讼前要确定好有管辖权的法院，准备好起诉状和充分的证据材料。

法律依据：
《中华人民共和国民法典》第四百六十九条当事人订立合同，可以采用书面形式、口头形式或者其他形式。书面形式是合同书、信件、电报、电传、传真等可以有形地表现所载内容的形式。以电子数据交换、电子邮件等方式能够有形地表现所载内容，并可以随时调取查用的数据电文，视为书面形式。